萬能肉醬第二彈——美味低脂披薩君

原料

番茄肉醬: 600, 馬蘇里拉低脂奶酪: 150, 全麥粉: 200, 溫水: 110, 烘焙酵母: 3, 糖: 10, 鹽: 2

步驟

1將全麥粉、酵母、鹽、糖混合,加入溫水,揉成光滑的麵糰;

2將揉好的麵糰蓋上保鮮膜,放在溫暖的地方30min-1h,發酵至麵糰膨脹2倍大(一般我習慣在去健身房前把麵糰揉好,回來後就發酵完成了~);

3預熱烤箱200度,烤盤內抹一層橄欖油防粘;

4將發酵好的麵糰取出,揉壓排氣,然後放到烤盤內按壓成厚度均勻的薄餅,用牙籤給餅皮均勻插上小孔用來排氣;

5抹上萬能的番茄肉醬;

6芝士切碎丁,均勻地灑在披薩肉醬上(切片,切塊也都可以哦~)

7放入烤箱170℃烤15分鐘左右,然後上火200℃烤5分鐘

8噔!噔!噔!金燦燦亮閃閃的番茄肉醬黃金芝香披薩出爐啦!開吃!

小技巧

1 披薩餅皮的比例不要太苛刻,自己拿捏就好,比如我就是用手秤的喲~ 2 覺得全麥口感太粗的童鞋也可以選擇全麥和高筋麵粉混合做餅皮,口感上會細膩一些; 3 沒有橄欖油的童鞋可以用黃油、花生油、辣椒油等抹在烤盤上防粘,偷偷告訴大家,我就是用了某乾媽的辣油,烤出來效果非凡! 4 另外,你還可以選擇多重芝士混合搭配,揉成各種餅皮形狀,加各種豐富的披薩餡料,更多選擇!更多歡樂!


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