原料

蝦皮: ， 金華火腿: ， 冬瓜: ， 海帶: ， 筍: ， 開水:

步驟

1冬瓜切片（不用太厚），筍切片，海帶切條（隨意），火腿切薄片。

2砂鍋內放少量油，轉小火加熱後先放蝦皮再放火腿翻炒幾下。聞到香味後放冬瓜、筍片再翻炒幾下。

3加適量水，再放海帶。

4小火，蓋鍋蓋，慢燉15-20分鐘。最後加鹽調味。