尖椒: 250克， 米醋: 1大勺， 植物油: 15克， 清水: 1大勺， 大蒜: 2瓣， 鹽: 1克， 生抽: 3大勺， 糖: 1大勺
1尖椒洗凈，擦乾水分。大蒜切末，調味汁混合備用。
2平底鍋燒熱，直接把尖椒排入鍋中，中小火烤乾尖椒的水分，使尖椒兩面呈虎皮色後盛出待用。
3倒入植物油，炒香蒜末，再將混合好的調料汁倒入燒開。
4倒入尖椒，燒至入味兒。關火，蓋上鍋蓋燜一會兒出鍋即可。
1、干烤尖椒的時候，上面可以壓個盤子，或者用勺子壓著弄。 2、調料汁兒根據自家的口味隨便調，我覺著最簡單的就是醬油：糖=3:1，醋放不放都行。 3、尖椒不用去籽，也不切，最後燜一會兒，可以更入味。