凍巴沙魚片: 500克， 番茄: 500克， 香菜: 少許， 蔥花、薑絲: 若干， 黑胡椒: 少許， 鹽、澱粉、糖: 適量
1將魚化凍，番茄、香菜洗凈。
2將魚切成2毫米左右厚的魚柳，加入鹽、澱粉、雞精、碾碎的黑胡椒攪拌後腌制30分鐘，將番茄切成塊，香菜切成段備用。
3倒入油少許放入蔥花炒香後，放入番茄加入鹽糖適量翻炒，將待番茄成汁狀，將腌好的魚柳倒入慢慢的攪動，待魚柳完全變白，淋入幾滴香油，撒如香菜、薑絲起鍋即可。