大白咖喱飯

原料

米飯: , 海苔: , 青椒: , 紅椒: , 土豆: , 胡蘿蔔: , 雞肉: , 日式塊狀咖喱:

步驟

1將紅椒、青椒、土豆、胡蘿蔔成適中塊狀

2雞肉切丁,用料酒、胡椒腌半小時

3用煮好的米飯捏出大白的形狀、裝盤放好。

4用海苔剪出眼睛、嘴巴,再放在捏好的米飯上造型

5製作雞肉咖喱,具體來說就是先燒熱油,將雞肉和配菜放入,炒熱後加水中火煮,去除表面浮渣後放入塊狀咖喱慢燉,差不多收汁後即可盛盤

小技巧

米飯製作大白時候可選用黏度較大米飯,捏制過程中也需保持手部水分,利於造型


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