茄汁魚片

原料

龍利魚: 兩塊, 番茄醬: 適量, 糖: 5克, 鹽: 適量, 料酒: 適量, 蛋清: 1個, 生抽: 適量, 姜蒜: 適量, 地瓜粉: 適量

步驟

1超市買的龍利魚塊,解凍,切片。

2加鹽,生抽,料酒,蛋清,地瓜粉

3拌勻,靜置20分鐘

4鍋內加油,油熱到下魚片冒泡時,下油鍋炸。

5炸成金黃色出鍋

6鍋內留少許油,下姜蒜末,番茄醬,生抽,糖,醋,調成合適的口味。把魚片在拌一下,起鍋。


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