胡蘿蔔: 1根， 金針菇: 適量， 油豆皮: 半張， 干辣椒、花椒、蔥: 適量， 香油: 適量， 醋: 適量， 鹽、雞精: 適量
1胡蘿蔔切絲
2金針菇、油豆皮過水焯熟
3這步比較重要，干辣椒花椒冷油冷鍋開火，小火炒香，變色撈出扔掉，留油，油中加入蔥，重新開火，油熱關火。
4金針菇油豆皮撈出墊底，胡蘿蔔絲鋪在上方，放鹽和雞精適量，淋入熱油，調入香油和醋，拌勻即可
炒香花椒辣椒很重要，不要油熱再放入，很快會糊掉。