綠豆湯

原料

綠豆: 三小把, 紅豆: 兩小把, 清水: 400~500毫升, 白砂糖(可替換): 以個人口味為主, 水果(可不放): 同上

步驟

1選材

2泡好後的,紅豆和綠豆 時間:泡12小時以上(註:拿冷水泡就可以) (註:也可不泡,但是泡過的紅/綠豆更愛煮熟)

3把泡好的豆子,洗凈後加清水(300-350毫升)用中到大火煮; 10鍾後加280左右毫升的清水,用中火煮; 在過8-10鍾後加300毫升左右的清水在用小到中煮,直到豆子煮飛花為止(如圖即可)

4把煮好的豆子用笊籬(或是漏勺)盛出放在碗里

5盛出來後,用擀麵杖(或搗錘)給搗成泥

6水果卻成小釘,然後放到豆泥里,隨後加白砂糖(以個人口味為主) (註:也可以把水果釘搗碎點) 我用的水果是李子

7找個能密封住的乾淨瓶子,把綠豆湯盛到瓶子裡(注意不要盛太滿), 隨後把豆泥也倒到瓶子裡,最後在放里2-3塊的冰糖。 隨後就可以密封好瓶子,放到冰箱裡面了


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