五花肉 520: 克， 冰糖 適量: ， 小蔥 少許: ， 薑片 適量: ， 生抽 10: 勺， 黃酒 15: 勺， 老抽 少許:
11:買回來五花三層肉切成大小合適的方塊（按個人喜好），用棉線繩系好，目的是防止燉的過程中肉被燉散了，就不好看了。
22:鍋燒水開後，把肉放入鍋中煮，把血水處理乾淨。
33:生薑切片，蔥切段
44:把燉煲刷油，將薑片鋪在煲的底部，然後放上蔥段，再將處理好的肉放上（帶皮一面放在薑片上）
55:肉放好後，加入生抽和黃酒
66:大火燒開轉小火燉1小時。
小貼士:燉30分鐘後翻面繼續燉