鴨: 半隻， 啤酒: 一瓶， 料酒: 一匙， 白酒: 一匙， 陳皮: 10克， 胡椒粉: 適量， 生抽: 適量， 老抽: 適量， 姜: 5片， 蒜: 2瓣， 白糖: 1匙， 鹽: 適量
1先泡軟陳皮，泡軟後切碎，切好薑片和蒜，放一邊備用，然後將鴨洗乾淨斬塊
2鍋里放油，油熱放姜和蒜，接著放鴨，翻炒一分鐘，然後加料酒，白酒，胡椒粉，鹽，生抽，老抽
3加完調料，翻炒出水後，放陳皮，在接著翻炒兩分鐘，關火
4把鴨肉盛到砂鍋里，放白糖，放啤酒，啤酒剛好淹過鴨肉就可以了，開中火煮（沒有砂鍋用別的鍋也行，個人覺得砂鍋會更入味）
5最後煮半個小時左右，啤酒煮沒了，收汁，就可以了，好吃的啤酒鴨就可以出鍋啦！成品沒拍照片，就將就一下吧！