草魚: 身體部位（切塊）， 辣椒: 少許， 蒜: ， 孜然粉: ， 耗油: ， 蒸魚豉油: ， 花椒粉: ， 姜: ， 生抽: ， 料酒: ， 白糖:
1草魚切塊洗凈放入少許鹽，雞精，油，料酒，耗油，生抽，蒸魚豉油，薑末，蒜末，孜然粉，花椒粉，白糖腌制3三小時（依個人口味放計量，吃辣的可以也放點辣椒粉，因為我不吃辣，所以省了辣椒粉）
2 烤箱預熱10分鐘！另外新鮮辣椒一個切丁，姜、蒜切末。
3 烤盤裹錫紙，刷油，擺腌好的魚塊。放入烤箱 180度烤15分鐘。之後拿出來，把魚塊翻轉到另一面，再加點孜然粉，刷點那個腌制的汁，之後繼續放入烤箱200度，15分鐘
4烤好擺盤！其實這樣就可以吃啦……不過，還有最後一步「蒜香」
5放少許油，把之前切好的姜蒜辣椒丁倒入鍋中翻炒，加點蚝油，蒸魚豉油，雞精，然後起鍋澆到魚塊上。
6好啦！完成了！