原料

牛油 55g 洋蔥 1 粒 西芹 3 支 （切丁） 韭蔥 1 支 （切丁） 蘑菇 250 g （切丁） 麵粉 3 湯匙 牛奶 350 ml 雞上湯 460 ml 鹽 少許 黑胡椒粉 少許

步驟

1. 熱鍋，煮溶牛油，加入已切好的大蔥、西芹、韭蔥、和蘑菇，煮個5 分鐘。 2. 煮至蔬菜稍微變軟，加入麵粉拌勻。 3. 加入牛奶和雞湯，拌勻。 4. 最後加入鹽和黑胡椒粉調味，小火煮 25 分鐘左右或至濃稠。 5. 盛起，倒入攪拌器攪拌至碎即可，上桌能放些蘑菇做裝飾。 P/S： 1. 西芹3 支是指整棵里的三支。 2. 韭蔥，我們稱之『蒜子』，或能google查詢韭蔥或 leek..