芹菜: 300g， 瘦肉: 100g， 色拉油: 1湯勺， 鹽: 少許， 剁椒: 適量， 豆瓣醬: 適量， 蚝油: 少許， 澱粉: 少許， 生抽: 少許
1將瘦肉切絲，加澱粉和生抽拌勻備用，芹菜洗凈切節。
2鍋熱後加油，倒入肉絲炒熟盛出。鍋中留油先放剁椒，稍炒片刻加豆瓣醬一起炒香。
3再放入芹菜和肉絲，芹菜炒熟後加鹽和蚝油調味即可。
加鹽是最好先嘗一下，因為剁椒和豆瓣醬都比較咸。