原料

干銀耳: 1小把， 花椒粉: 少許， 香油: 1勺， 干黑木耳（小的）: 1小把， 泡菜水: 1.5湯勺， 白醋: 1勺， 白糖: 2小勺， 蒜: 1瓣， 姜（可選）: 1小塊， 泡椒: 10來個

步驟

1干銀耳，干黑木耳事先一起用水泡發，然後洗凈，撕小；泡椒切碎，蒜，（姜）剁碎。

2鍋內燒開水，下泡發後的銀耳和木耳一起煮，水開後，再中火煮2~3分鐘，然後用漏瓢撈出，瀝干水分。

3把瀝干後的銀耳和黑木耳放進大碗，從泡菜罈子裡舀適量泡菜水入碗，並加入白醋，白糖，泡椒碎，蒜末，花椒粉，香油拌勻即可。

小技巧

泡菜水已經夠咸，不用再另外加鹽。