簡介

夏天到了，想吃涼涼的東西，做個綠豆涼糕屯著吧，隨時可以從冰箱裡拿出來解饞。綠豆：性涼，清熱降火，很適合夏天吃；營養豐富，可以當主食；還含有大量纖維，能保持腸道健康；吉利丁片（或吉利丁粉）：操作簡便，QQ的好吃又低卡，也能帶來飽腹感； 再加點椰汁增加涼糕的風味。

原料

綠豆，椰汁，吉利丁片

步驟

1.綠豆用水泡脹，天氣熱怕發芽的話放冰箱冷藏著泡； 2.把綠豆煮熟，湯不要太多，最好不多於綠豆，等下還要加椰汁；（不過多了也沒關係，準備狠狠消耗吉利丁片吧） 3.熟綠豆湯中加椰汁，加泡軟的吉利丁片，加熱使吉利丁片融化，與綠豆、椰汁混合均勻； 4.裝入自己喜歡的容器，晾涼後放冰箱冷藏，待涼糕凝固後即可； 5.吃的時候按個人口味加「料」，DIY的樂趣。

小技巧

做的時候沒有放額外的糖，吃時按個人口味澆點蜂蜜或糖漿就行。