原料

麵條: 六兩， 四季豆: 一斤， 八角: 2個， 生抽: 適量， 鹽: 適量， 大蒜: 一隻， 老抽: 適量

步驟

1放油，加入八角，放豆角煸炒。

2變色後放入生抽，老抽，水。水不能太多，沒過豆角即可，燜豆角至五分熟。

3加入麵條，均勻鋪在豆角上，儘量不放鍋邊，避免粘鍋。不時翻動麵條，使之受熱均勻。不要翻動豆角，中火即可。

4面快熟時，加入蒜末，再燜一分鐘。

5出鍋即可。