雞胸肉: 1塊， 鹽: 少許， 橄欖油: 0.5勺， 豆瓣醬: 1勺， 干辣椒: 一條， 姜: 適量， 蒜: 適量， 胡椒粉: 適量， 澱粉: 適量
1先將雞胸肉切手指粗細的長條，再切成丁。 不柴小秘訣：水澱粉+少許鹽腌制！加點胡椒粉有助於提鮮！大概腌制10分鐘以上！
2少油熱鍋，爆香薑片和蒜，加入干辣椒和豆瓣醬炒香
3加入雞胸肉，快速炒散，因為腌制用的是水澱粉，所以帶著水分會形成醬汁的效果，看開始變色，就加入醬油，少許糖～雞胸肉很快熟，全變色就可以試一下味道出鍋！