原料
牛尾骨: 500g， 番茄: 1顆， 土豆: 1顆， 洋蔥: 1顆， 香菜: 3根， 料酒: 15g， 番茄醬: 50g， 食鹽: 10g， 食用油: 10g
步驟
1準備好所有材料。
2牛尾在沸水中焯水1~2分鐘，並取出瀝干。
3在第一步起鍋熱水的間隙，將洋蔥切成1~2厘米左右的小丁。
4以小火，將牛尾兩面都煎至金黃色。
5把洋蔥放在鍋中一起翻炒，直到聞到誘人的香味。
6在煎鍋中加入熱水，漫過牛尾，並大火煮至沸騰。
7在煎鍋中煮開後，連湯帶肉帶入燉鍋。
8在燉鍋中加入適量清水並煮沸，並調入番茄醬。
9小火慢燉兩小時，期間準備其他食材。
10土豆切塊
11Tips：將番茄在開水中浸泡兩分鐘後，置入涼水中，方便去皮。切塊。
12兩小時後，加入土豆，並繼續燉煮一小時。
13土豆燉煮一小時後，加入番茄，並調入適量食鹽。繼續燉煮15分鐘。
1415分鐘後，即可出鍋享用。
小技巧
Tips：將番茄在開水中浸泡兩分鐘後，置入涼水中，方便去皮。切塊。
