牛尾巴: 1條， 有機胡蘿蔔: 4個， 老薑: 半個， 白酒: 1勺， 鹽: 適量， 白糖: 適量
1牛尾巴洗凈順著關節切成段，胡蘿蔔切滾刀塊，老薑用刀拍扁
2牛尾骨用冷水焯至浮沫飄起，撈出用溫水充分沖洗乾淨
3將食材全部放入鍋中，加入沒過食材3倍的熱水，加入所有調料蓋上鍋蓋。
4大火燒開十分鐘，退中小火燜燒2小時調整味道即可出鍋。
好食材無需太多調料就己經很美味，此菜的關鍵是焯完水一定要用熱水沖洗，下鍋也要用熱水，水量一次加足中途不能添加噢，其他就是多點耐心啦哈哈～～