豬裡脊肉: ， 蘋果: ， 青紅黃彩椒: ， 油: ， 鹽: ， 薑絲:
1青紅黃彩椒洗凈，去蒂和籽，撕成小塊；蘋果洗凈，去皮，切成小塊
2豬裡脊肉切丁，把蘋果皮和核放入攪拌機中打成汁
3用蘋果汁和鹽把肉丁腌制10分鐘，備用
4炒鍋置火上，放入油燒至5成熱，放入用蘋果汁腌制的肉丁，翻炒至變色，盛出
5炒鍋置火上，放入燒至5成熱，放入薑絲爆香
6放入青黃紅彩椒塊，翻炒
7放入蘋果塊
8放入肉丁翻炒，加入鹽、雞精翻炒均勻即可