原料

白蘿蔔: 做蘿蔔燉肉剩下的， 鹽: 適量， 糖: 適量， 醋: 能基本沒過蘿蔔， 蒜蓉辣醬: 適量， 蒜: 一根

步驟

1白蘿蔔洗凈切滾刀塊

2把切好的白蘿蔔瀝干水，稍微曬一下，減少點蘿蔔的水分，也方便後面入味

3白蘿蔔放入碗里，加入適量的鹽、糖、醋腌漬

4等蘿蔔入味了，瀝干腌漬的湯汁，加入蒜蓉辣醬，攪拌均勻，再撒上切末的蒜

5配一碗白粥，或者是吃面的時候來電，都特別下飯的

小技巧

1.我不喜歡白醋的味道，所以就用了普通的米醋，其實用白醋更漂亮的。 2.我腌了大概24小時，這個天氣，不用放冰箱也OK的。 3.我用的是天津利民的蒜蓉辣醬，在很多超市都有賣的，用自己喜歡的醬來拌就好了。 4.其實蘿蔔不曬也可以的，是另一種口感，我也試過，挺好吃的。 5.其他蘿蔔也可以，比如青蘿蔔、櫻桃蘿蔔、水蘿蔔，都可以，冬天的蘿蔔清甜可口真的很適合這樣吃。