快手香濃皮蛋拌面

原料

皮蛋: 1個, 大蔥: 半根, 李錦記蒜蓉辣醬: 1大勺, 海天味極鮮: 1大勺, 龍鬚麵: 一把, 油: 適量, 芝麻香油: 幾滴

步驟

1皮蛋切碎放一旁備用

2切好蔥花放進碗里

3挖1大勺蒜蓉辣醬,蓋在蔥花上

4把油燒熱直至冒煙

5把滾油澆在碗里,注意安全哦~

6龍鬚麵煮好後不過涼水,直接控干水分撈到大碗里

7把油蔥汁、皮蛋碎依次澆在面上,淋上1大勺味極鮮,滴上幾滴香油,拌勻即可

8又香又濃的皮蛋拌面,開吃!

小技巧

1.不用放鹽,蒜蓉辣醬和味極鮮的鹹味已足夠~ 2.龍鬚麵出鍋,要馬上加輔料拌勻,不然會坨在一起~也可過涼水再拌,但是個人感覺面就太爽滑了,失去了「濃」的趣味~ 3.喜歡皮蛋可自由增加分量~


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