原料

梭子蟹: 5隻， 香菜: 1株， 啤酒: 1杯， 蒜瓣: 10粒， 干辣椒: 1小把， 薑片: 8片， 花椒麻椒: 各1把， 桂皮: 1片， 香葉: 2片， 生抽，醋，白糖，豆瓣醬，雞精:

步驟

1蟹洗凈上蒸鍋

2蒸約7-8分鐘，用涼水沖涼

3拆蟹，我比較慫，所以一般都是蒸熟了以後拆，也可以活蟹拆完以後油炸，看個人喜好

4備好作料準備開火

5油熱後煸炒豆瓣醬，放入干辣椒，薑片，桂皮，花椒麻椒，可適當加入少量開水

6蟹上色炒勻，加入蒜瓣，倒入生抽，醋，加啤酒

7啤酒剛剛沒過螃蟹，加白糖提鮮，然後中小火飩片刻

8撒雞精起鍋，蟹殼蟹黃過汁裝盤

9香菜點綴上桌啦！真的好吃得停不下來