原料
麵粉: 25克， 黃油: 25克， 牛奶: 150ml(加的時候注意看狀態）， 黃芥末: 1湯匙， 鹽: 適量， 胡椒: 適量， 麵包: 4片， 芝士: 100克
步驟
1加熱黃油至融化，加麵粉，攪拌至混合。麵粉和黃油必須是等量的。
2牛奶加進第一步的糊里，一邊倒一邊攪。如果麵糊是冷的，就加煮滾的牛奶。如果麵糊剛炒好，就加冰的牛奶，這樣不容易結塊。這個步驟結束應該是抹得開的漿狀的麵糊。
3加芥末、鹽、胡椒調味，也可加些普羅旺斯香料。
4古老耶或孔泰之類的芝士擦成絲，一半加在糊里，塗抹在麵包片上，剩下一半芝士絲撒在表面上。180度烤至金黃，大約5分鐘。烤好之後，兩片中間夾火腿片。（我加的是煎蛋?）
