河蝦: 400克左右， 姜: 一片， 鹽: 適量， 食用油: 適量， 蒸魚豆豉油: 適量， 蔥: 少許， 料酒: 適量
1買來的河蝦（籽蝦）洗凈
2鍋里放少許水燒開放入料酒、姜、鹽最後放活的河蝦，2-3分鐘後河蝦熟了裝盤。
3在盤裡的蝦淋上少許豆豉油，蝦中間放上蔥花，再鍋里放少許油起鍋等油溫高了澆在蔥花上。這盤蝦顏色好看又好吃?
一定要買活的河蝦，現在季節買籽蝦很好吃，蝦頭上都有蝦黃。