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原料
糯米粉: 70克, 粘米粉: 70克, 澄粉: 43克, 牛奶: 230克, 玉米油: 30克, 中餡綠豆沙: , 去皮綠豆: 150克, 冰糖: 80克, 玉米油: 80可
步驟
1把三種粉和一起,加入牛奶拌勻,並放入30克玉米油拌勻。
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2大火蒸25分鐘後,趁熱搗爛(請用工具)不燙手時揉成光滑麵糰。平分成16份。滾圓待用。
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3去皮綠豆泡一天後,電壓力鍋無水壓30分鐘,放入麵包機,加入冰糖,用「果醬」功能,其中放3-4次玉米油,因為蒸時沒放水,所以用一次果醬程序就很好了,乾濕正好。如果您做的濕,可再啟動一次「果醬」程序,直至能捏成餅。
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4鹹蛋黃蘸一下高度白酒,放入烤箱,180度預熱後,烤8分到10分鐘,熟了即可。
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5把綠豆沙包上蛋黃
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6再包上冰皮
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7在模具里撒上熟糕粉,再磕出來,用模具壓製成型。
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8是不是很簡單。孩子說愛吃?好吃?
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