香芋: 300克， 臘鴨腿: 1個， 香菇: 4個， 姜: ， 鹽: ， 黃酒: ， 糖:
1香芋去皮，切成小塊，香菇洗凈，切片
2臘鴨腿放入鍋中，加水煮10分鐘
3煮過的臘鴨腿切塊
4在砂鍋中倒入清水，放入臘鴨腿、薑片、黃酒，大火燒沸後，轉小火加蓋慢煲30分鐘
5然後將芋頭塊和香菇放入
6再加蓋小火煲20分鐘
7最後調入鹽、糖，撒入香菜末即可
因臘鴨腿較咸，鹽可酌量而放