かに(しゃぶしゃぶ用): 500ｇ， ぶり(しゃぶしゃぶ用): 100ｇ， かき(むき身): 300ｇ， 絹ごし豆腐: 300ｇ， 水菜: 300ｇ， 白菜: 4枚， 生しいたけ: 8枚， 長いも(すりおろしたもの）: 適量， ぽん酢しょうゆ: 適量， 七味唐辛子: 適量， ＜鍋つゆ＞: ， 水: 6カップ， 酒: 1/4カップ， 昆布(10ｃｍ長さ): 1枚
1かきは洗い、その他の具材は食べやすく切る。
2鍋に鍋つゆを煮立て、白菜、豆腐、しいたけを入れて煮る。かに、ぶり、かき、水菜はしゃぶしゃぶの要領で火を通す。長いも入りのぽん酢しょうゆでいただく。
3好みで七味唐辛子を振る
請參考中國的海鮮鍋底料配法