檸檬: 3個， 白醋: 一瓶， 冰糖: 適量， 玻璃密封罐: 一個
1檸檬用鹽水洗乾淨，擦乾備用。 玻璃罐洗乾淨，擦乾備用。 砧板，菜刀都不要有水。
2檸檬去頭尾，切薄片，去籽。
3在玻璃罐底鋪一層冰糖，然後鋪一層檸檬片，步驟重複，一層冰糖一層檸檬。最後倒白醋，沒過檸檬和冰糖。
4置放在陰涼乾燥的地方（不要放冰箱），兩個禮拜至一個月可以開起來泡水喝（用乾淨的勺子一次兩片檸檬，兩勺湯溫水沖服）。
所有的東西都要不沾水，不然做出來的酵素容易發霉。發酵前十天打開攪拌一下。檸檬去籽，不然容易苦。飯後沖服，一天一次，稍微注意一下飲食，在不知不覺中會瘦哦