開洋: 10～12個， 冬瓜: 300克， 豬油: 一小塊， 蒜末: 少許， 蔥花: 適量， 鹽: 適量， 醬油: 少許
1開洋提前3～5小時用泡發，建議洗好以後再泡，因為那個泡開洋的水還要用的哦
2冬瓜切片，配料準備好，簡單吧
3鍋燒熱後，關小火，放入豬油，這裡火太大了豬油容易有焦味，影響口感
4放入蒜末爆香
5倒入冬瓜片，滑炒均勻
6加入開洋炒勻，加少許鹽和醬油
7加少許泡開洋的水，不需要太多，以淹至冬瓜片的三分之一即可
8帶湯汁呈現濃郁的奶白色加少許蔥花炒勻即可出鍋了