五鮮雜燴

原料

蝦仁: , 皮肚: , 雞腿菇: , 肉丸子: , 黑木耳: , 香菇: , 蔥: , 姜:

步驟

1肉丸子的做法:肉糜用蔥薑末和黃酒拌勻後 加糖、生抽、鹽順著一個方向攪拌。小鍋做水小火 水溫時用勺子將肉餡挖成小丸子 放入鍋中 待水開後即可關火

2皮肚、黑木耳和香菇用溫水泡發 蝦仁洗凈瀝水

3雞腿菇剪去根洗凈

4將做肉丸子的湯倒入小砂鍋 放入皮肚、黑木耳、雞腿菇和少許蔥姜碎大火燉滾後

5放入肉丸子加少鹽 大火 最後加入蝦仁待變色後就可以起鍋


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