鯽魚: 1條， 豆腐: 2塊， 蔥花: 少許， 生薑: 少許
1生薑切片，鍋內爆香
2下鯽魚，煎至兩面上色即可
3下豆腐一起，煎至淺黃色
4加熱水，蓋上鍋蓋。放調料，即可出鍋。
1.怕豆腐煎爛，可放熱水後下鍋 2.一定要加熱水，湯才會呈奶白色