目魚頭: 500g， 鹹菜: 二小包， 油 ，糖，味精:
1目魚頭焯水後冷水沖洗備用
2鹹菜
3鍋里放油，油熱了先把目魚頭煸炒2分鐘放點酒盛出，鍋里再放油炒鹹菜煸炒3分鐘，把目魚頭放進去煸炒後放糖和味精出鍋。
