豬蹄: 只， 冰糖、醋、干辣椒: 克， 花椒、香葉: ， 八角、桂皮: ， 胡椒粉、孜然粉: ， 生抽、蚝油: ， 薑片、料酒:
1豬蹄收拾乾淨後冷水下鍋，加薑片、料酒煮沸後再煮5分鐘撈出，冷水洗凈
2鍋里加油，下冰糖炒出糖色
3下豬蹄翻炒上色後加香葉等調料炒均勻
4下醋、生抽、蚝油翻炒均勻，生抽稍微多下點，不加鹽
5倒入一罐啤酒燒開後轉中小火燉爛豬蹄
6撈出豬蹄放烤盤上，撒孜然粉、胡椒粉等自己喜歡的調料。放入預熱好的烤箱，200度20分鐘
7餘下的滷汁也不要浪費，燜泡好的香菇很好吃