節瓜一根，魚頭一斤，水，鹽，油，香菜四五棵，姜七八片
1.節瓜去皮,切塊,魚頭、香菜洗乾淨，姜去皮切片 2.鍋里倒油，小火煎魚頭，煎到表面表面金黃即可 3.加水，放入節瓜，薑片，大火煮滾 4.湯煮開後轉小火，放香菜。煮至湯成奶白色即可。起鍋後放鹽攪拌均勻