洋芋擦擦

原料

土豆: , 尖椒: 一隻, 花椒粉: 適量, 鹽: 適量, 麵粉: 少許, 干辣椒: 看接受度~

步驟

1土豆切條或者擦絲,放入冷水中,泡去多餘澱粉

2將土豆水分瀝干後,篩入麵粉,保證土豆條根根分明。麵粉里加入少量的鹽和花椒粉,花椒粉會提香,小秘籍~

3拌好的土豆條放到蒸籠里,20分鐘

4把蒸熟的土豆條鋪開徹底放冷

5土豆條放涼以後就可以用來炒或者拌啦。這裡呢熱油,加入干辣椒,蔥薑絲蒜看個人口味,煸炒出想為,加入尖椒絲

6最後將洋芋擦擦條放進鍋里,加入鹽和花椒粉調味,雞精適量,然後就可以出鍋辣

7噹噹當,出鍋就是醬的,放涼了更好吃!隔夜可以當涼菜,棒呆


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