自製義大利青醬Pesto

原料

羅勒葉: 1把, 橄欖油: 120毫升, 蒜: 1瓣, 義大利乾酪Parmesan: 60克, 松子: 30克

步驟

1全部原料如圖,奶酪最好選用義大利帕瑪森乾酪

2將乾酪刨碎,連同其他全部原料用食品攪拌機均勻打碎

3做好的青醬上覆蓋一層橄欖油隔絕空氣再蓋上蓋子密封

4下面是兩款之前做的青醬意面,青醬鮮蝦意面

5傳統青醬意面

小技巧

傳統做法採用松子,也可用腰果代替,味道相似


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