土豆: 2個， 辣椒面: 1匙半， 花椒麵: 1匙， 辣椒油: 2匙， 鹽: 適量， 味精: 少許， 蔥: 適量， 胡椒粉: 1匙
1將土豆洗凈去皮，用專門切土豆條的刀將土豆切成波浪形的長條。
2將切好的土豆放入盛有清水的碗中泡一泡去掉一些澱粉，這樣不容易糊鍋也不會炸的太軟。
3鍋熱放油，7成熱的時候，將土豆條放入油鍋中。
4炸至表面焦焦的，能夠很容易弄斷即可。
5將鍋里多餘的油倒出來之後，撒上辣椒麵、花椒麵、胡椒粉、花椒油、鹽、雞精調味。
6最後撒上蔥花，拌勻即可出鍋。