原料

糯米: 一斤， 紅皮花生: 少量， 豆乾: 一斤左右， 蒜苗: 一把， 青椒: 2-3個， 紅尖椒: 適量， 生薑: 適量， 麵粉: 適量， 油: 適量， 鹽: 適量

步驟

11.花生提前浸泡20分鐘，糯米和花生一起蒸熟，或者放電飯鍋煮。                                                              2.我用的電壓力鍋做的：糯米、花生、生薑末、鹽，放鍋里，加水，開始煮飯。                                                             (注意，糯米比較軟糯，很容易煮爛，炸的時候就會散掉！水要比平常煮飯少，水量和糯米平齊，或剛好沒過糯米，切不可多，不然炸不成型)                                           其實這樣煮熟了，飯已經很好吃了，家裡有個小豬迫不及待偷嘗了一下，看，剛好是個心形耶??                      

21.豆乾、青椒、紅尖椒、蒜苗，全部切丁，炒熟，不要炒過了，備用。                            2.把炒菜的鍋用刷子洗乾淨，水擦乾備用。

3菜和飯放一起開始攪拌，注意如果菜里有湯或者油千萬不要，水分多了，就會散掉！建議大家用手袋或保鮮袋，用手柔攪拌！用筷子粘不到一起！

4攪拌後的樣子，成團，飯和菜粘一起！

5用手袋把飯揉捏成團，捏緊，菜不能掉，炸的時候不會散！

61.麵粉放一點點水，用筷子攪拌均勻！注意，一定不能多放水，這樣保證飯糰能夠粘上麵粉不掉，且厚！                                                         2.鍋里放適量油和飯糰一樣高就可以，還是比較費油的噢，開火。                                       3.再次捏緊飯糰，依次放入麵粉水中裹滿全身，油熱後，放鍋里炸！(注意，這裡還是套手袋，用手裹麵粉，不要用筷子夾，筷子會把麵糰夾散！且飯糰不可放麵粉水泡著，會散)一遍裹粉，一遍炸，炸好變黃就撈起來，繼續放飯糰炸！

7這是炸好的成品。

8我的糯米飯煮的有點爛，水放多了一點點，所以我建議大家煮的時候水和米平齊或剛好沒過米就好！或者蒸！

9在鍋里有的散了，我的麵粉水沒填好，剛開始用的麵粉水，水也打多了，以後加了麵粉進來，效果也不好。下次做一定用麵粉加少少量的水！

小技巧

1.糯米煮的時候水不能多，上面已經介紹過了！                                                                                        2.全程用攪拌，手套袋子或保鮮袋！                                                                                        3.只能用麵粉或生粉，放少量水攪拌，水千萬不能多，不能用糯米粉！                                                               4.用手套袋子裹麵粉，用筷子會散！                                                  5.自己做可以放各種喜歡的菜和佐料，要求水分少！不吃辣的可以不放紅尖椒或者少放。食材用量根據需要來，我做的量比較多，家裡人少的可以適當減少！