原料

土豆: 3斤， 大蒜: 10來瓣， 迷迭香: 隨意，至少1茶匙， 百里香: 隨意，至少1茶匙， 羅勒: 隨意，至少1茶匙， 鼠尾草: 隨意，至少1茶匙， 奧勒岡: 隨意，至少1茶匙， 現磨黑椒粉: 隨意，至少1茶匙， 橄欖油: 3大匙或更多

步驟

1土豆切成3-4厘米見方，約0.5厘米厚的片，別削皮，好吃著呢。

2把土豆放入烤盤，最好用這種有點深度的不要用平板，水分保持較好。

3撒上香料和黑椒粉，拌入橄欖油，在盤中鋪均勻了。

4烤箱預熱到華氏450度（攝氏232），要根據自家烤箱情況調整，功率小的把溫度調高些，不然邊沿不焦脆。

5進烤箱烤15分鐘，拿出來翻一遍。順便把切多了的蒜片都扔進去。

6繼續烤10分鐘，看看邊緣焦了沒有，皮皺了一點沒有，有就好了，上桌。

7就著熱茶，看著院裡蔥鬱的香草叢，一口接著一口就停不下來了。

小技巧

連鹽都不用放，香噴噴外焦里嫩。為了保留外皮，建議買有機土豆。最佳選擇是有機的手指土豆，如果沒有，金黃色薄皮的Yukon土豆也很好。