原料

土豆: 10， 鹽: 1茶匙， 水: 5杯， 香料L:: ， 鹽: 1茶匙， 黑胡椒: 1/2茶匙， 味精: 1茶匙， 鼠尾草: 1茶匙， 牛至: 1茶匙， 辣椒粉: 1／2茶匙， 小茴香粉: 1／2茶匙， 孜然: 1／2茶匙， 薑黃粉: 1／2茶匙， 洋蔥粉: 1／2茶匙， 中筋麵粉: 1杯， 水: 1到1/2杯

步驟

1土豆切塊

2把土豆加5杯水、鹽，攪拌均勻後，蓋上保鮮膜，浸泡一晚。

3將以下香料攪拌，研磨，備用： 鹽 味精 黑胡椒碎 鼠尾草 牛至 辣椒粉 小茴香粉 孜然 薑黃粉 洋蔥粉

4把泡好的土豆瀝水。煮一鍋開水，大火，放入土豆煮軟，約4-5分鐘,撈出，擦乾水分，備用。

5另取一大碗，倒入中筋麵粉和拌好的調料，攪拌均勻後，倒入1杯或1/2 杯水，攪成糊狀。

6一個一個的將包裹上面糊的土豆塊有間隙的擺放在烤盤上，然後放進冰箱冷藏至少兩小時。

7油溫差不多在190度左右，然後一個一個的放入土豆塊炸至金黃色。 撈出瀝油後，撒少量鹽和黑胡椒碎，此步可省。

8吃的時候可以搭配泰式甜辣醬或酸奶油