鯽魚，麵粉，蔥，姜，蒜，大醬
1.鯽魚去鱗、腮、內臟，洗凈，我這兩條鯽魚很大，一共一斤半，是野生的. 2.用油少許煎至微黃，魚皮特愛粘鍋，可以在下鍋前往魚身上拍點麵粉，這樣煎起來不掉皮，我最愛吃魚皮了! 3.放蔥、姜、蒜末，大醬適加適量清水煮開。 4.燒開後改為小火燉30分鐘，直至湯汁發稠，就可以盛盤了!