青木瓜: 1個， 豬脊骨: 500g
1選用綠色的青木瓜，青木瓜是還沒完全熟的木瓜，一般當作蔬菜用來做菜。將青木瓜外皮洗凈，破開去籽。
2骨頭為了讓湯味更濃，我一般都不焯水。買回來洗凈後用清水浸泡，可以泡出血水，一般至少泡1個小時。中途需換水以加強效果。
3木瓜去皮後切成稍大的塊。
4冷水入鍋，直接加入骨頭，大火燒開後換中小火燉一個小時。待骨香溢出，肉漸脫骨，加入木瓜，再燉二十分鐘至木瓜軟爛，肉能輕易脫骨即可。
5加入少許鹽調味即可食用啦。