可可曲奇!冬天也好擠!!

原料

低筋麵粉: 克130, 黃油: 克125, 糖粉: 克20, 可可粉: 克沒稱, 雞蛋: 個1蛋黃

步驟

1軟化黃油將黃油和糖粉打發.

2將一顆雞蛋黃加入黃油繼續打發,顏色變淺體積變大

3篩入麵粉和可可粉!開始切半!這裡是重點,準備一個大盆,裝上溫水大概是三四十度,手摸著感覺溫熱就可以,切拌均勻就可以了

4這樣切拌後就很好擠了,溫度和材料選擇可以看別的大神方子.烤箱溫度和時間也不說啦!祝大家擠得愉快,切半的時候最好速度快一些

小技巧

擠不出基本就是黃油凝結太快麵糰太硬咯,偶爾耍下小聰明,希望能幫到你們,麽麽噠.ps這個方子黃油偏多了,烤出來不脆額,那啥,我才不說稱的時候看還剩一丟丟就丟進去了,各位親還是自行調整哦...


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