大蝦: 15隻， 蒜: 一頭， 粉絲: 100g， 海鮮醬油: 兩勺， 鹽: 一小勺， 香油: 一小勺
1大蝦洗凈，去除蝦線，我用的剪刀開背，要把背上的蝦肉分開點，好放蒜蓉醬
2大蒜剁成蒜茸，儘量剁細一點，鍋里放油，燒熱，油溫大概8成熱，就可以關火了，一定要關火，不然蒜蓉會糊，然後馬上把蒜蓉倒進去，這時候蒜蓉一下鍋就會有些焦黃，加入海鮮醬油和鹽調味，出鍋時淋一點香油提味，蒜蓉醬就做好了
3把粉絲泡發，鋪在盤底，加少許的水在盤子裡，上鍋蒸製的時候粉絲會把水吸掉，然後把開了邊的大蝦擺在盤子上，頭和背朝上碼好，（頭朝上蒸的時候，蝦腦自然就流到粉絲上了）把做好的蒜蓉醬放在蝦背上，蒸鍋燒水，水開後將蝦放入鍋中大火蒸製8分鐘就可以出鍋了，出鍋不用再澆熱油了，蒜蓉醬里的油已經夠了