原料

海參: ， 純凈水:

步驟

1準備需要泡發的澳洲淡干海參

2放入無油器皿，加入純凈水，置於冰箱冷藏室保存，泡2-3天。每天換水兩遍，泡至沒有硬芯為止

3用剪刀破開，去掉沙嘴，清洗乾淨！ 將洗凈的海參置於高壓鍋內，加適量水，至高壓鍋冒氣後，改小火煮30分鐘左右，將煮好的挑出，較硬的繼續煮，直至所以的海參都煮好為止。 將煮好的海參放入潔凈的冷水內（水越純凈海參長的越大），浸泡24-48小時後即可食用。最好於冰箱保鮮或冰水中保存，期間換水2-4次。 發制好的海參在冰水中可保持3-5天。其餘可直接單個冷凍保存。