原料
麵筋: 一根， 五花肉: 隨意， 洋蔥: 半個， 青辣椒: 一個， 紅辣椒: 一個， 胡蘿蔔: 半根， 姜 蒜: 適量， 干辣椒: 兩個， 乾花椒: 十顆， 蚝油 老乾媽醬: 看自己口味
步驟
1手撕麵筋成小塊 焯水一分鐘 大小隨意 喜歡柔軟口感的就撕大點厚點哈
2熱鍋冷油 下入姜蒜、干辣椒和花椒 炒香後放入五花肉 少許料酒 炸至肥肉出油 略金黃色 之後加入老抽 蚝油和鹽少許 加水煮肉 兩分鐘
3往燒好的五花肉裡面倒入青紅辣椒 炒軟後加入麵筋 爆炒 胡椒雞精少許 起鍋
4開吃
小技巧
如果喜歡外面烤麵筋那種酥脆口感的 可以省略第一步 麵筋不焯水換成第二步加入姜蒜後先放麵筋炸一下 那樣就是有嚼勁的干煸口感 喜歡柔軟口感的可以多放胡蘿蔔洋蔥 起鍋前勾芡
