紅薯: 350g， 雞蛋: 2個， 黃糖/砂糖: 60g， 香草精油（可不加）: 2-3滴， 葡萄籽油（我用色拉油）: 2TS， 低筋大米粉（我用普通低筋粉）: 110g， 泡打粉: 1/2ts， 可可粉: 1TS， 糖霜的材料：: ， 低聚糖: 3TS， 鮮奶油: 3TS
1紅薯（麵糊材料）去皮後切丁，放入微波爐中加熱2-3min至熟。（我直接蒸熟）
2將雞蛋打到碗中，攪拌至無顆粒，加入黃糖，用電動打蛋器打至發出泡沫。
3用勺子將雞蛋液舀起來，若蛋液粘在勺子上不滴落，則加入香草油和葡萄籽油，攪拌均勻。
4低筋大米粉、泡打粉、可可粉過篩兩次後加入步驟3的材料中，輕輕拌勻。
5將步驟1的紅薯丁加入步驟4的材料中，攪拌均勻。
6在模具中放上紙杯，倒入7-8分滿的麵糊，放到預熱至170°的烤箱中烤20min，取出放涼。
7將紅薯（糖霜材料）煮熟後趁熱去皮，搗碎，加入低聚糖、鮮奶油，攪拌均勻。
8選一個自己喜歡的花嘴，將攪拌均勻的紅薯糖霜裝入裱花袋，在蛋糕上裝飾即可。【=-=家裡的紅薯不夠所以我沒有製作裝飾的紅薯糖霜】
部分材料比較難買，所以我用自己有的材料代替了.. 大家也可以找類似的材料代替~