雞: 1隻， 基本佐料: 圖里都有
1材料就這些，自己看吧
2花椒
3油熱鍋
4爆香花椒和干辣椒
5出香味再放蔥姜
6雞倒入，依次加入黃酒，生抽，老抽，白酒，糖，鹽，炒一會！（我爸一直跟我說，鹽要分三次加，反正別放太多，燒的過程中嘗湯，湯微微的咸，雞肉就剛好了！）
7加水，平雞
8加香料，如圖，不要加多，要不會有怪味
9加蒜
10蓋鍋，燒！
11不同的雞燒的時間不同，用鏟子撥雞爪，雞爪皮能容易撥爛就差不多了。加青紅椒，雞精，大火收湯就能出鍋了。
12最後曬我自己照片一張。哈哈