大蝦: 16隻左右， 姜: 一小塊， 蒜: 2瓣， 泰式甜辣醬: 若干， 番茄醬: 若干， 鹽: 1克， 料酒: 少許
1蝦洗凈，挑去蝦線，去殼剪開一半蝦背，保留蝦尾的殼，用少許料酒腌一會兒
2姜和蒜切成末，鍋里入油，油熱後，爆香蒜末和薑末
3倒入大蝦，翻炒幾下，見蝦身彎曲起來，放泰式甜辣醬和番茄醬，一克鹽，再翻炒幾下，見蝦身被醬料包裹均勻後倒入事先準備好的澱粉水略施薄芡，出鍋。